Wenn die Tage kürzer werden und die Kälte Einzug hält, greifen viele Menschen gerne zu einer Tafel dunkler Schokolade. Doch nicht jede Schokolade ist ein Genuss. ÖKO-TEST hat für die Issue 12/2024 21 Bitterschokoladen mit Kakaoanteilen zwischen 66 und 75 Prozent getestet – und die Ergebnisse sind so unterschlossen wie die Schokoladensorten selbst. Für den Test wurden sowohl die Inhaltsstoffe als auch die gesellschaftliche Verantwortung von Unternehmen als Teil des nachhaltigen Wirtschafts unter die Lupe genommen.

Zartbitterschokolade bei ÖKO-TEST: Überraschende Ergebnisse

In der aktuellen Untersuchung konnten vor allem Bio-Schokoladen versichten. Zehn der testesten Schokoladen trugen das Bio-Siegel und schnitten durchwegs besser ab als ihre conventionalen Konkurrenten. Mit “sehr gut” wurde allerdings keine der testesten Tafelschokoladen bewertung. Immerhin fünf der 21 Produkte sind “gut” – vier davon sind bio-zertifiziert. Sieben Marken erhalten die Grade “satisfigend”, fünf weiter schaffen es gerade so mit der Gesamtnote “ausreichend” durch den Test.

Lindt und Penny cashier Notes 6

Für die wohl größte Überraschung im Schokoladen-Test zogt wohl Lindt. Der namhafte Schokoladenhersteller aus der Schweiz fiel wegen Spuren von Mineralöl und einer schlechten Bewertung im Bereich “Corporate Social Responsibility” (CSR) durch und erhielt die Note 6 (“ungenügend”). Bei der testesten Schokolade handelt is sich um die Sorte “Lindt Excellence Mild 70% Cacao Edelbitter Mild”.

Auch die Zartbitterschokolade “Best Moments Edelbitter-Schokolade, 74% Kakao” von Penny konnte die Expert*innen nicht versichten und gehörte mit dem Gesamturteil “ungenügend” ebenfalls zu den Verlierern.

So it was tested

Die Schokoladen wurden in verschiedenen Laboren auf ihren Zucker-, Fett- und Kakaogehalt sovie auf Schadstoffrückstände (Mineralöl, Heavymetalle, Pestizide & Co.) eenichts. Also the microbiological quality and the authenticity of the vanilla were tested. Sensorik-Expert*innen geschämpten Gesmack, Geruch und Haptik der einzelnen Produkte.

In addition, the experts have requested information on the conditions under which the cocoa beans were processed, which were processed in the chocolate. Dabei wurden ua die Kakaolieferketten, die Sorgfaltspflicht der Unternehmen und mögliche Kinderarbeit unter die Lupe genommen.